| | | | | | | Linha Gourmet | | | | | | | | O Rancho Falcão produz uma linha de produtos especiais para o mercado diferenciado. Aqui produzimos variedades presentes na culinária francesa, italiana e norte-americanas.
Para públicos exigentes em qualidade e originalidade : Gourmerts, Banqueteiros e Restaurantes encontram aqui produtos exclusivos com produção limitada. (ainda estamos atualizando o site, novas variedades em breve!) | | | | | |
| |  | Couve-Flor Graffiti
Grande novidade! Aparentemente originária do norte do Canadá, a couve-flor Grafitti apresenta coloração natural roxa intensa e sabor diferenciado, suave e agradável. Além de seu sabor é uma excelente opção para compor a apresentação de pratos. Dica: Um toque de vinagre faz com que a cabeça adquira uma coloração rosa. | |
| | Machê
Parente muito próxima da valeriana (aqui no Brasil também é chamada de valeriana), esta verdura mediterrânea é comunente conhecida na França como "Salada Nantaise" já que 80% da produção deste vegetal vem da região de Nantes. O cultivo de Mache remonta ao século XVII onde os terrenos arenosos da região do Loire eram propícios a este cultivo. É uma planta de sabor suave, levemente amargo que idealmente compõe saladas mistas. Clique aqui para conhecer mais sobre o Mâche! |  | |
| |  | Abobrinha Golden Rod
Apresenta plantas vigorosas e produtivas, com frutos de coloração amarelo brilhante intenso, levemente claviformes e com coloração de pedúnculo verde. Os frutos não perdem a coloração mesmo após a cocção. Excelentes para o preparo de saladas, juntamente com abobrinhas de coloração verde escura, formando um belo contraste de cores. | |
| | Berinjela Rosa Bianca
Se você procura por sabor esta é a escolha. Belíssima variedade Italiana, esta berinjela possui interior cremoso, macio, de sabor delicado
e sem ser amargo. Combina muito bem gratinada com queijo Pecorino Reggiano. |  | |
| |  | Berinjela Redonda Wase Omaru
Esta autêntica Berinjela de Kyoto, Japão, é considerada a melhor de todas as berinjelas disponíveis no país. Além de difícil de encontrar, é uma das principais berinjelas para o mercado diferenciado, restaurantes e gourmets.
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| | Abobrinha Tonda Nizza
Conhecida na França por "Rond di Nice" é um cultivar de abobrinha com fruto de formato redondo, tendo como característica coloração verde clara sem estrias e excelente sabor.
Dica: Excelente para o preparo de abobrinha recheada |  | |
| |  | Vagem "Burro di Rocquencourt"
Muito apreciado na gastronomia italiana, a vagem "Burro di Rocquencourt" apresenta vagens amarelas ouro, sem fio, que são colhidas antes do amadurecimento.
Dica: Tem grande apelo visual além de excelente sabor. | |
| |  | Tomates Cereja "Yellow e Red Pear"
Com formato delicado de pequenas peras amarelas e vermelhas.
Os tomates-cereja variedade Yellow Pear e Red Pear possuem sabor suave, adocicado e pouco ácido. |  | |
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